Adam Price i sorg: "Hvis himlen virkelig findes så er det betryggende at vide"

Dansk gastronomi har mistet en af sine mest elskede og respekterede profiler. Den mangeårige restaurantchef på Michelin-restauranten Søllerød Kro, er gået bort – og det har gjort et dybt indtryk på Adam Price.

Det er med stor sorg, at den kendte tv-kok og manuskriptforfatter Adam Price har delt nyheden om Jan Restorffs død.

På Instagram skriver han rørende ord om manden, han beskriver som meget mere end bare restaurantchef.

“Jan var en institution. Jan besjælede værtskabet som ingen anden,” skriver Adam Price, der i mange år har haft et nært forhold til Søllerød Kro og dens hjerte – nemlig Jan Restorff.

Artiklen forsætter efter billedet af det idylliske Søllerød Kro:

Stor betydning for stedet

Jan Restorff blev ansat på Søllerød Kro i 1999 og havde gennem årene ansvaret for ikke blot gæsteoplevelsen, men også for ansættelsen af de køkkenchefer, som har sikret stedet en Michelinstjerne. Selv beskrev han ydmygt sin rolle som "opvarter" og var stolt af det.

Det er netop det særlige værtskab, som Adam Price hæfter sig ved i sit mindeord.

Han beskriver, hvordan Jan havde en sjælden evne til at få gæster til at føle sig set, hørt og forkælet – uden at det på noget tidspunkt blev højtideligt.

“Hvis himlen virkelig findes, så er det betryggende at vide, at det fra nu af er Jan, der kører restauranten,” afslutter han med varme.

Jan Restorff blev 57 år og vil blive husket som en ægte frontfigur for dansk gastronomi – og som en mand, der for alvor forstod, hvad gæstfrihed handler om.

Du kan se det rørende opslag og Adam Prices ord nedenfor:

Vis dette opslag på Instagram

Et opslag delt af Adam Price (@adampricedk)