Fra krise til cash: Dansk michelinkok reddet af staten

Noma, der ellers er vant til Michelin-stjerner og internationale roser, stod i økonomisk modvind, men blev reddet af en håndsrækning fra staten.

Takket være den danske stat, har den verdenskendte restaurant Noma, der har tre stjerner i Michelin-guiden, igen formået at vende en økonomisk nedtur til et imponerende overskud.

Efter en periode med usikkerhed og økonomiske udfordringer har restauranten nu præsenteret et millionoverskud for andet år i træk. Det afslører Se og Hør, der samtidig påpeger, at direktør Rene Redzepi burde sende en velmenende tanke til Mette Frederiksen og den danske stat.

Luksus koster kassen

Den økonomiske genopblomstring kommer i kølvandet på en række statslige støtteordninger, som blev implementeret for at hjælpe virksomheder under COVID-19. Disse tiltag har spillet en væsentlig rolle i Nomas økonomiske stabilitet.

Restaurantens ledelse har udtrykt stor glæde ved at præsentere det flotte regnskab, der ikke kunne være så imponerende, hvis ikke de havde fået hjælp fra skatteborgerne.

Verdens bedste

Det er dyrt at være verdens bedste restaurant, og alene lønudgifterne ligger på 43,1 millioner kroner.

Helt afgørende for Nomas succes har netop været de ansatte, som har evnet at tilpasse sig, være kreative og løfte gastronomien til nye højder. Ved at introducere nye koncepter og tilpasse deres forretningsmodel har restauranten formået at tiltrække både gamle og nye kunder.

Med dette positive resultat ser fremtiden lys ud for Noma, som fortsat vil være en central aktør på den internationale kulinariske scene.