Har holdt kortene tæt ind til kroppen: Nu afslører Jesper Koch stor nyhed

Marts 2027 bliver startskuddet på et helt nyt kapitel for det traditionsrige Hotel Baltic i Høruphav.

Det velkendte overnatningssted med 17 værelser står over for en omfattende forvandling med nye faciliteter til selskaber på op til 120 personer, og det bliver en yderst velkendt skikkelse, der skal styre slagets gang som ny forpagter.

Efter en længere periode med stor mystik om fremtiden, vender tv-profilen Jesper Koch nemlig tilbage til den sønderjyske hotelbranche. Tiden efter hans afsked med Alsik Spa og Hotel i foråret 2025 har været præget af tavshed om de videre karriereplaner, men nu kaster kokken sig helhjertet over det ambitiøse projekt i vandkanten nær Sønderborg.

Det skriver BILLED-BLADET.

"Man kan ikke holde sin fest om. Derfor skal maden, værtskabet og alle detaljerne sidde lige i skabet – hver gang. Vi vil skabe et sted, hvor livets store begivenheder får de helt rigtige rammer," lyder det fra Jesper Koch.

Det kan gæsterne se frem til

Den kulinariske profil på stedet kommer til at spænde over to spor. Gæsterne kan se frem til en uformel bistro med udsyn mod den store verden blandet med lokale toner, samt et intimt gourmet-spisested med egnens råvarer som omdrejningspunkt.

Hovedpersonen lægger selv vægt på, at det kræver kompromisløshed, sans for den mindste detalje og nærvær hver eneste dag at drive gastronomi i den klasse, og han ser forpagtningen som en oplagt mulighed for at smelte tre årtiers opsamlet erfaring sammen med nye idéer.

Satsningen betyder dog ikke et farvel til skærmen, selvom han tidligere på året valgte at forlade dommerbordet i "MasterChef". Seerne kan fortsat opleve den madglade sønderjyde på TV3 og Viaplay, hvor han sammen med vennen Jakob Mielcke rejser ud i programmet "Bali på menuen".