Prinsesse Dianas yndlingsmåltid: Denne sunde ret spiste hun flere gange om ugen

Prinsesse Diana blev beundret verden over for sin varme, sin styrke og sin omsorg for andre.

Men bag de royale facader fandtes også en kvinde, der gik højt op i sin egen sundhed og trivsel – ikke mindst når det kom til maden. Ifølge den tidligere kongelige kok Darren McGrady var hendes kost langt mere grøn, end mange forestiller sig.

Faktisk spiste hun fortrinsvis vegetarisk og valgte lette, nærende retter, der passede til den aktive livsstil, hun holdt så meget af.

McGrady, der lavede mad til Diana i de sidste fire år af hendes liv, fortæller, at én bestemt ret var et fast indslag i hendes ugeplan: fyldte peberfrugter.

Ifølge kokken spiste hun dem “to eller tre gange om ugen” og nød dem som et sundt alternativ til tungere retter. Han husker også hendes venlige, men klare besked:

“Darren, du tager dig af alt fedtet, jeg tager mig af kulhydraterne i fitnesscentret.”

Ingen tung mad og ingen oksekød

Diana besøgte ofte køkkenet, hvor hun interesseret fulgte med i tilberedningen af sine måltider. Her blev der hverken brugt flødesaucer eller tunge cremer. Kokken måtte ændre hele sin tilgang til madlavningen, når han arbejdede for hende, særligt i forhold til de retter, han før havde fremstillet til dronning Elizabeth.

Ud over de fyldte peberfrugter nævner McGrady også fyldt aubergine og regnbueørred som favoritter. Oksekød derimod holdt hun sig helt fra. Selv om prins Harry og prins William gerne spiste det, var det aldrig på menuen, medmindre drengene var hjemme.

En klar grænse ved svinekød

Der var dog én ret, som Diana slet ikke spiste: svinekød. Ifølge McGrady var det fuldstændig udelukket. En sjælden gang kunne lam komme på bordet, hvis der var gæster, men ellers holdt hun sig til kylling, fisk eller vegetariske retter.

For mange står prinsessen tilbage som et ikon – og også hendes måde at spise på afspejlede den lethed, disciplin og bevidsthed, der gjorde hende så elsket verden over.